Ce recueil propose 150 extraits d'oeuvres parmi les plus savoureuses de la littérature française, tous genres confondus (roman, théâtre, nouvelle, conte ou poésie...).Du Moyen Âge à nos jours, cette sélection constitue un voyage littéraire et thématique qui chemine de la gourmandise médiévale aux territoires d'aujourd'hui, en passant par "le nouveau monde" humaniste, les lustres du Grand Siècle, la naissance et l'âge d'or de la gastronomie.Chacun des textes fait l'objet d'une introduction précise

Sommaire : 

• LA GOURMANDISE AU COEUR DES TRADITIONS MEDIEVALES
• UN NOUVEAU MONDE HUMANISTE
• SOUS LES ORS DU GRAND SIECLE
• DU BOUDOIR A LA REVOLUTION DU PALAIS : NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE
• L'AGE D'OR DE LA GASTRONOMIE (1825-1870) : ENTRE GOURMANDISE ET NOSTALGIE
• CULTE DES ORIGINES ET APPEL DES TROPIQUES
• VERS DE NOUVEAUX TERRITOIRES GOURMANDS...