Né à Londres en 1931, Eric a étudié l'illustration et le design à Gravesend School of Art où Peter Blake était contemporain et Quentin Crisp, l'un des modèles de vie. Après deux ans de service national et ensuite de travailler dans la publicité, Eric est devenu un artiste de bandes dessinées où il a dessiné la dernière histoire de Dan Dare pour l'Aigle.
En 1971, Eric a eu la possibilité de réaliser son ambition réelle d'illustrer les livres pour enfants lorsque Brimax Books lui a demandé d'illustrer un livre de Nursery Rhymes. Il a suivi une relation longue et fructueuse avec Brimax qui a commandé plus de 100 livres d'Eric au cours des 30 prochaines années. Il s'agissait notamment du vent dans les saules, Peter Pan, Le Livre de la jungle, Oliver Twist, Alice au pays des merveilles, Fables d' Esope et des anthologies de poésie et de pépinières. Eric a effectué des tournées régulières en Amérique du Nord et au Canada et a fréquenté régulièrement la Foire du livre de Francfort. Ses titres sont apparus dans 14 langues et les ventes mondiales dépassent 8 millions d'exemplaires.
Eric vit maintenant à Dorset où il s'installe en 1990 et demande maintenant à Towngate Publications de gérer l'impression et la promotion de ses tirages en édition limitée. Il a également demandé à la galerie Towngate d'exposer sa gamme complète de peintures originales du livre Jungle afin de promouvoir ses tirages et la vente de ses originaux à des collectionneurs intéressants.